GB-T 5493-2008粮油检验_郑州中主良仪器设备有限公司

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GB-T 5493-2008粮油检验

详情：
1.范围

本标准规定了粮食、油料类型及互混检验的试剂、仪器和用具、照明要求、操作步骤及结果表示。
本标准适用于同类粮食、油料间不同粒形、粒质、粒色的互混检验，以及不同种类粮食、

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）
或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的新版本。凡是不注日期的引用文件，其新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５０　稻谷
ＧＢ１３５１　小麦
ＧＢ１３５４　大米
ＧＢ／Ｔ５４９４　粮油检验　粮食、油料的杂质、不完善粒检验
ＧＢ／Ｔ２２５０５　粮油检验　感官检验环境照明

3.试剂

0.1%碘-乙醇溶液。

4.仪器和用具

4.1 电子天平：分度值0.01g。

4.2 试验砻谷机。

4.3 试验碾米机。

4.4 分样器。

5.照明要求

操作过程中照明条件应符合GB/T 22505 的要求。

6.操作步骤

6.1 外形特征检验

6.1.1 籼稻、粳稻、糯稻互混检验：取净稻谷10g，经脱壳、碾米后称量（ma），按GB 1350中有关的分类规定，拣出混入的异类型粒，称取其质量（m1）。

6.1.2 异色粒互混检验：按GB/T 5494 的规定，称取试样质量（mb），在检验不完善粒的同时，按各粮种的质量标准规定拣出混有的异色粒，称取其质量（m2）。

6.1.3 小麦粒色鉴别：不加挑选地取出小麦100粒完整粒，感官鉴别小麦粒色，按GB 1351中红麦和白麦的规定，鉴别小麦粒色。

6.1.4 异种粮粒互混检验：按照表1的规定制备试样并称量（mc），拣出粮食中混有的异种粮粒称量（m3）。

表1 各类粮食油料异种粮粒互混检验低试样量

颗粒大小粮食、油料名称低试样量/g
小粒芝麻、小米、油菜籽等 50
中粒稻谷、小麦、高粱、小豆等 250
大粒大豆、玉米、豌豆等 500
特大粒花生果、花生仁、桐籽等 1000
注：当互混的粮食颗粒大小相差较大时，可适当增加试样量。

6.2 角质、粉质检验

在透射光下观察粮粒，或将粮粒从中部横向切断观察断面，籽粒或断面中为玻璃状透明体和半透明体者为角质，为粉状不透明体者为粉质。

6.3 糯稻和非糯稻的染色检验

稻谷经砻谷、碾白后，制成符合国家标准三级（GB 1354）大米样品，不加挑选地取出200粒完整粒，用清水洗涤后，
再用0.1%碘-乙醇溶液浸泡1分左右，然后用蒸馏水洗净，观察米粒着色情况。糯性米粒呈红色，非糯性米粒呈蓝色。拣出混有异类型的粒数（n）。

7.结果计算

7.1 籼稻、粳稻、糯稻互混率计算

籼稻、粳稻、糯稻互混率按式（1）计算：

X=m1/ma*100

式中：

X-------互混率，及混入的异类型稻谷占试样总量的质量分数，%；

m1------异类型稻谷的质量，单位为克（g）；

ma------试样质量，单位为克（g）。

在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于1%，求其平均数即为测试结果。测试结果保留到整数位。

7.2 异色粒率计算

异色粒率按式（2）计算：

Y=m2/mb*100

式中：

Y-------异色粒率，即异色粒占试样总量的质量分数，%；

m2------异类粒质量，单位为克（g）；

mb------试样质量，单位为克（g）。

在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于1%，求其平均数即为测试结果。测试结果保留到小数点后一位。

7.3 异种粮粒的含量计算

异种粮粒的含量按式（3）计算：

Z=m3/mC*100

式中：

Z-------异种粮粒的含量，即异种粮粒占试样总量的质量分数，%；

m3------异类粒质量，单位为克（g）；

mc------试样质量，单位为克（g）。

测试结果保留到小数点后一位。

7.4 糯稻和非糯稻的染色检验互混率计算

糯稻和非糯稻的染色检验互混率按式（4）计算：

R=n/200*100

式中：

R-------异种粮粒的含量，即异种粮粒占试样总量的质量分数，%；

n------异类型粒数。

在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于1%，求其平均数即为测试结果。测试结果保留到整数位。
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