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GB-T 5494-2008粮油检验
详情：
1.范围
本标准规定了粮食、油料中杂质、不完善粒含量检验的仪器和用具、照明要求、样品制备、操作方法、结果计算等。
本标准适用于粮食、油料中杂质、不完善粒含量的测定。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）
或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的新版本。凡是不注日期的引用文件，其新版本适用于本标准。
ＧＢ５４９１ 粮食、油料检验 扦样、分样法
ＧＢ／Ｔ２２５０５ 粮油检验 感官检验环境照明
3.仪器和用具
3.1 天平：感量0.01g、0.1g、1g。
3.2 谷物选筛。
3.3 电动筛选器。
3.4 分样器和分样板。
3.5 分析盘、镊子等。
4.照明要求
操作过程中照明条件应符合GB/T 22505 的要求。
5.样品制备
检验杂质的试样分大样、小样两种，大样是用于检验大样杂质，包括大型杂质和绝对筛层的筛下物；小样是从检验过大样杂质的样品中分出少量试样，检验与粮粒大小相似的并肩杂质。
按照 GB 5491的规定分取试样至表1规定的试样用来。
表1 杂质、不完善粒检验试样用来规定表
粮食、油料名称 大样用量/g 小样用量/g
小粒：粟、芝麻、油菜籽等 约500 约10
中粒：稻谷、小麦、高粱、小豆、棉籽等 约500 约50
大粒：大豆、玉米、豌豆、葵花籽、小粒蚕豆等 约500 约100
特大粒：花生果、花生仁、蓖麻籽、桐籽、茶籽、文冠果、大粒蚕豆等 约1000 约200
其他：干薯片、大米中带壳稗粒和稻谷粒检验 约500-1000
6.操作步骤
6.1 一般粮食和油料杂质、不完善粒检验
6.1.1 筛选
6.1.1.1 电动筛选器法：按质量标准中规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），按规定取试样放入筛上，
盖上筛盖，放在电动筛选器上，接通电源，打开开关，选筛自动地向左向右各筛1分（110r/min-120r/min），筛后静止片刻，
将筛上物和筛下物分别倒入分析盘内。卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物。
6.1.1.2 手筛法：按6.1.1.1中方法将筛层套好，倒入试样，盖好筛盖。然后将选筛放在玻璃板或光滑的桌面上，
用双手以110次/min-120次/min的速度，按顺时针方向向反时针方向各筛动1min。筛动的范围掌握在选筛直径扩大8cm-10cm。筛后的操作与6.1.1.1同。
6.1.2 大样杂质检验
从平均样品中，按照第5章的规定分取试样至表1规定的大样用量（m），精确至1g，按6.1.1规定的筛选法分两次进行筛选
（特大粒粮食、油料分四次筛选），然后拣出筛上大型杂质和筛下物合并称量（m1），精确至0.01g（小麦大型杂质在4.5mm筛上拣出）。
6.1.3 小样杂质检验
从检验过大样杂质的试样中，按照第5章的规定分取试样至表1规定的小样用量（m2），小样用量不大于100g时，精确至0.01g；
小样用量大于100g时，精确至0.1g，倒入分析盘中，按质量标准的规定拣出杂质，称量（m3），精确至0.01g。
6.1.4 矿物质检验
质量标准中规定有矿物质指标的（不包括米类），从拣出的小样杂质中拣出矿物质，称量（m4），精确至0.01g。
6.1.5 不完善粒检验
在检验小样杂质的同时，按质量标准的规定拣出不完善粒，称重（m5），精确至0.01g。
6.2 米类杂质、不完善粒检验
6.2.1 糠粉、矿物质、杂质总量检验
按照第5章的规定分取试样约200g（m'），精确至0.1g，分两次放入直径1.0mm圆孔筛内，按6.1.1规定的筛选法进行筛选，
筛后轻拍筛子使糠粉落入筛底。全部试样筛完后，刷下留存在筛层上的糠粉，合并称量（m1'），精确至0.01g。将筛上物倒入
分析盘内（卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物）。再从检验过糠粉的试样中分别拣出矿物质并称量（m2'），精确至0.01g。
拣出稻谷粒、带壳稗粒及其他杂质等一并称量（m3'），精确至0.01g。
6.2.2 带壳稗粒和稻谷粒检验
按照第5章的规定分取试样500g，精确至1g，拣出带壳稗粒（X）和稻谷粒（Y），分别计算含量。
6.2.3 不完善粒检验
按照第5章的规定分取试样至表1规定的小样用量（m4'）（米类小样用量与其原粮相同），精确至0.01g，将试样倒入分析盘内，
按粮食、油料质量标准中的规定拣出不完善粒并称量（m5'），精确至0.01g。
7.结果计算
7.1 一般粮食和油料杂质、不完善粒检验结果计算
7.1.1大样杂质含量（M）以质量分数（%）表示，按式（1）计算：
M=m1/m*100
式中：
m1-----大样杂质质量，单位为克（g）；
m-----大样质量，单位为克（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后一位。
7.1.2 小样杂质含量（N）以质量分数（%）表示，按式（2）计算：
N=(100-M)*m3/m2
式中：
m3-----小样杂质质量，单位为克（g）；
m2-----小样质量，单位为克（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后一位。
7.1.3大样杂质含量（A）以质量分数（%）表示，按式（3）计算：
A=(100-M)*m4/m2
式中：
m4-----矿物质质量，单位为克（g）；
m2-----小样质量，单位为克（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.1%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后两位。
7.1.4 杂质总量（B）以质量分数（%）表示，按式（4）计算：
B=M+N
计算结果保留到小数点后一位。
7.1.5 不完善粒（C）以质量分数（%）表示，按式（5）计算：
C=(100-M)*m5/m2
式中：
m5-----不完善粒质量，单位为克（g）；
m2-----小样质量，单位为克（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值：大粒、特大粒粮不大于1.0%，中小粒粮不大于0.5%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后一位。
7.2 米类杂质、不完善粒检验结果计算
7.2.1 糠粉含量（E）以质量分数（%）表示，按式（6）计算：
E=m1'/m'*100
式中：
m1'-----糠粉质量，单位为克（g）；
m'-----试样质量，单位为克（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.04%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后两位。
7.2.2 矿物质含量（A）以质量分数（%）表示，按式（7）计算：
A=m2’/m’*100
式中：
m2’-----矿物质质量，单位为克（g）；
m’-----试样质量，单位为克（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.005%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后两位。
7.2.3 大样杂质含量（B）以质量分数（%）表示，按式（8）计算：
B=(m1’+m2’+m3')/m'*100
式中：
m1'-----糠粉质量，单位为克（g）；
m2'-----矿物质质量，单位为克（g）；
m3'-----稻谷粒、稗粒及其他杂质质量，单位为克（g）；
m'-----试样质量，单位为克（g）；
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.04%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后两位。
7.2.4 带壳稗粒（F）,单位为粒/kg，按式（9）计算：
F=2*X
X-----500g试样中检出的带壳稗粒，单位为粒。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于3粒/千克，求其平均数，即为测试结果。平均数不足1粒时按一粒计算。
7.2.5 稻谷粒（I）,单位为粒/kg，按式（10）计算：
I=2*Y
Y-----500g试样中检出的稻谷粒，单位为粒。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于2粒/千克，求其平均数，即为测试结果。平均数不足1粒时按一粒计算。
7.2.6 矿物质含量（C）以质量分数（%）表示，按式（11）计算：
A=m2’/m’*100
式中：
m4’-----不完善粒质量，单位为克（g）；
m’-----试样质量，单位为克（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值：大粒、特大粒粮不大于1.0%，中小粒粮不大于0.5%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后一位。
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